massa 色々なところで紹介されて、一般的な調味料になりつつありますね。
商品として存在していることを知らなくて自分で作るしかないのかなと思っていたところ、先日ふらっと立ち寄ったカルディで販売されていました。

具体的な作り方はちゃんと調べていないのでわかりませんが、ざっくり言うとポルトガルの家庭では一般的に使われているとされている、塩漬けにしたパプリカをペースト状にした調味料です。

パスタとか肉料理とか合いそうですが、まだまだ活用の範囲は広がりそうです。
休日に少しずつ研究しようと思っています。
カルディさんありがとうw

→カルディオリジナル マッサ デ ピメンタォン

→マッサのスパゲッティーニ
(KALDIレシピ)

→栗山真由美ブログ
(おそらく初めて?日本にマッサを紹介した方です)

 マッサ MASSA パプリカでつくる美味しい調味料

 【マサリコ】赤パプリカ・ペースト(マッサ・デ・ピメント)200g